Das war das Spargeljahr 2015

Relativ wenig gab es dieses Jahr zu ernten beim grünen und violetten Spargel.
Die ungewöhnliche Trockenheit von April bis in den Juni hinein hemmten stark das Wachstum.

Teilweise hatten meine  Spargelpflanzen mit knapp 10 Jahren ihren Zenit auch bereits überschritten.

Deshalb wurden 130 neue Spargelwurzeln Ende April bzw. Anfang Mai gepflanzt.

Auch in Würzburg habe ich ein kleines Versuchsbeet angelegt, obwohl der Boden hier in typischer Weinbergslage (Lehm, Kalk und steinig) ja nicht die besten Voraussetzungen dafür bietet, aber dieser oberirdisch zu erntende Spargel ist ja relativ anspruchsvoll und ich habe natürlich den Boden gut vorbereitet und verbessert mit viel Sand und Kompost.

Derweil haben  die jungen Pflänzchen auch schon schön ausgetrieben.

Spargelzeit - der erste violette Spargel 2015

Sehr spät und sehr bescheiden ist dieses Jahr bisher die Ernte beim violetten und grünen Spargel.

Die kalten Nächte und die anhaltende Trockenheit bremsten das Wachstum doch sehr.
Auch sind meine Spargelpflanzen langsam in die Jahre gekommen mit bald 10 Jahren.

Derweil hat die Apfelbaumblüte ihren Höhepunkt fast schon überschritten.

Auch die noch kleinen Apfelbäumchen der rotfleischigen Sorte "Baya Marisa" blühten reichlich und ich bin gespannt ob hier dieses Jahr der eine oder andere Apfel schon geerntet werden kann.

Grüner und violetter Spargel - nun geht die Ernte 2014 endlich richtig los....

In den vergangenen Jahren verzögerte sich der Beginn der Spargelernte auch immer wieder, allerdings waren die Gründe hier andere: Viel zu niedrige Tag- und Nachttemperaturen im März und April - damals meistens weit unter 10 Grad plus - manchmal sogar noch Dauerfrost bis in den März mit einer Schneedecke so wie im letzten Jahr.

Dieses Jahr war alles anders, der Januar, Februar, März und auch April, viel zu warm mit weit überdurchschnittlichen Temperaturen, aber besonders in den letzten beiden Monaten fehlte hier der Niederschlag fast gänzlich. Gerade mal 10 Liter kamen  vom Himmel.

So blieb das Wachstum des Spargels eher sehr verhalten. Zum Glück ist aber der Grundwasserspiegel noch in Ordnung und zusätzliche Wässerungen aus der nahen Zisterne lockten den violetten und grünen Spargel dann doch aus dem Untergrund.
In der Nähe wurden tausende von Löwenzahnblüten derweil zu Pusteblumen...

Endlich violetter und grüner Spargel

Selten hat es wohl so lange gedauert wie in diesem Jahr, bis der erste Spargel geerntet werden konnte.

Selten war er aber auch so gut und zart wie dieses Jahr. Das durchwachsene Wetter schenkte ihm ausreichend natürliche Feuchtigkeit und ließ die Stangen nicht zu schnell, aber dafür umso saftiger und milder sprießen.

Die Temperaturen waren zu dem ab Anfang Mai genau richtig, eben nicht zu warm, aber auch nicht zu kalt - Spargelwetter einfach.








Zu erwerben gibt es diesen Gaumen- und Augenschmaus auch in meinem Online-Shop.

Grüner und lila Spargel

Die Spargelernte 2012 nähert sich schon wieder dem Ende.

Im April und Mai hemmte die ungewöhnliche Trockenheit und anfangs auch zu niedrige Temperaturen das Wachstum. Ein Wachstumsschub gab es dann nochmal nach den warmen Regentagen im Juni.

Nachstehend eines der einfachsten und wohlschmeckensten Rezepte zur Zubereitung von grünen Spargel (mein Lieblingsrezept). Der Spargel wird dabei unheimlich zart und saftig. Ausprobieren lohnt sich.

Spargel im Backofen

Zutaten: 1 Bund Spargel

Puderzucker

Salz

Pfeffer

2-3 Esslöffel zerlassene Butter

Spargel waschen, unteres Drittel schälen.

Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Spargelstangen darauf verteilen.

Die Stangen mit zerlassener Butter begießen. Etwas Puderzucker über den Spargel geben, salzen und pfeffern.

Spargel mit Alufolie abdecken/verschließen und bei ca. 200° Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten im Ofen garen lassen.

Guten Appetit!

Erster Spargel zu Ostern

Nein, das ist kein Spargel-Wetter, kalt und viel zu trocken.
So gab es bisher auch nur ein kleines Bündel zu ernten.

Heute morgen war gar etwas Schnee auf den umliegenden Höhen zu sehen. Da heißt es Ohren steif halten oder besser noch anlegen.
Nur im Gewächshaus lässt es sich da gut aushalten....

Sat 1 - Fernsehbeitrag und Zwischenbericht zu den blauen Tomaten OSU blue P20

Einen Fernsehbeitrag über mich und meinen violetten Spargel, Hühner und auch die blauen Tomaten (Sorte: OSU blue P20) gab es letzte Woche am 21. Juni auf Sat 1 im Bayern  Regionalmagazin zu sehen.

Ich habe selbst erst davon im Nachhinein erfahren, aber man kann den Beitrag noch mal online ansehen unter:
http://www.sat1bayern.de/news/kuriose-ernte-blaue-tomaten-und-bunte-eier/

Inzwischen ist die Spargelsaison auch am letzten Wochenende hier zu Ende gegangen.

Alles wartet nun sehnsüchtig auf die ersten reifen Tomaten 2011 aus eigenen Anbau.
Bisher konnte ich nur im Gewächshaus Cocktailtomaten ernten, welche ich schon Ende März gepflanzt habe.

Die neuen Sorten, so auch die blauen Tomaten, der Sorte OSU blue P20 lassen noch auf sich warten. Inzwischen haben sie auch am zweiten Blütenstand Früchte angesetzt und blühen schon am dritten.

Einen ausführlichen Zwischenbericht über diese Tomatensorten und die Konstruktion meines diesjährigen Tomatendaches in einem der nächste Blogbeiträge...

Violetter und grüner Spargel, jetzt sprießt er wieder

Seit einigen Tagen ist nun auch die Spargelsaison 2011 bei uns angelaufen.

Neben herkömmlichen grünen Spargel, der Sorte STEINIVA, bauen wir auch die Sorte Steiners VIOLETTA an.
Dieser violette Spargel ist in Deutschland kaum bekannt, er wird bisher vornehmlich in Frankreich und Spanien angebaut. Von den Anbau- und Kulturbedingungen unterscheidet er sich nicht vom üblichen Grünspargel.

Violetter bzw. lila Spargel wird beim kochen dunkelgrün, die Spitzen bleiben dagegen meist violett erhalten.
Nach der für die Jahreszeit überdurchschnittlichen milden Witterung Anfang April zeigten sich schon sehr rasch die ersten Triebe, was einzig fehlt wäre nun ein warmer Frühjahrsregen, aber Niederschlag scheint im April 2011, zumindest hier in Mainfraniken, eher Mangelware zu sein.